Recetas alcalinas: crema de calabacín

Recetas alcalinas: crema de calabacín

Deliciosa receta de una crema de calabacín. Como todas las cremas y sopas, es un plato ligero y muy saludable.

Ingredientes (para 4 raciones):
• 2 calabacines.
• 1 patata.
• 1 cebolla.
 1 puerro.
• Aceite de oliva virgen.
• Nuez moscada.
• Sal marina.
• Pimienta.

Preparación (30 minutos aproximadamente)
• Se pelan, se lavan y se cortan en trozos grandes la patata, la cebolla, el puerro y los calabacines.
• Se sofríe todo ligeramente en un poco de aceite de oliva virgen.
• Se añade la sal, la pimienta y la nuez moscada al gusto, y a continuación se añade agua sin cubrir del todo las verduras y hortalizas. Se cuece a fuego fuerte hasta que comience a hervir.
• Se tapa y se deja unos minutos a fuego medio, hasta que todas las verduras y hortalizas estén blandas.
• Se tritura hasta conseguir una crema fina y se sirve bien caliente.
• Se pueden añadir, en el momento de servir, unos picatostes.

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